产后补血如何补？产后补血要遵循哪些饮食原则？
2022-07-15 14:02:05 阅读：322次
产后补血如何补？产后补血要遵循哪些饮食原则？
在生产和产后恢复过程中，产妇大都会有一定的失血，而铁是合成血红蛋白的重要元素。同时，维生素b族尤其是维生素b12和叶酸，可促进骨髓中幼红细胞转化成成熟细胞，所以产后的膳食中注意这两种营养素的补充，可有效补血。补铁含铁量较多的食物有鸭血、猪血、动物肝脏、瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，菠菜、茄子、大枣、柑橘、芝麻、木耳等，产妇的月子餐中要注意这些食物的补充。另外只有二价铁才容易被人体吸收，而食物中多含有三价铁，所以还需要吃些酸性食物，帮助三价铁在胃肠道中转化为二价铁被身体吸收，这样的酸性食物有西红柿、酸菜等。补充叶酸叶酸含量较多的食物有香蕉、草莓、胡萝卜、青菜、花菜、核桃、莴笋等。补充蛋白质蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，产妇还需要多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。补血食材推荐补血杂粮粥红豆、黑米、黑豆、花生、红枣、大米各取适量放入炖锅中加水煮成粥即可。木耳胡萝卜木耳和胡萝卜切丝清炒，稍加调味，色泽和口味都很不错。猪血腐竹粥食材：大米100克、糯米50克、猪血50克、腐竹1段、红枣3颗、干贝1小把、葱1根、盐2茶匙。做法：将大米混入糯米，淘洗后浸泡在清水中约1个钟头。猪血放入清水中浸泡15分钟之后，洗干净，切成小块，腐竹用水稍微泡软，切成小段，葱洗净后切成葱花。干贝、红枣洗干净，沥干水分。将米放入锅中，倒入适量的清水，加入腐竹段、红枣和干贝。等到大米熬煮成米粥的时候，放入猪血块。等米粥熬煮到软烂、食材熟透的时候，调入盐，撒上葱花即可。西洋菜猪血汤食材：西洋菜300克、猪血500克、油2茶匙、盐1茶匙、姜2片。做法：将西洋菜反复清洗，将泥沙洗去之后，折成段备用。将猪血洗干净，然后切成片。锅中倒入500毫升左右的水，加入姜片和油，烧开。先放入猪血略微煮滚一下。然后放入西洋菜。煮开之后，调入盐。拌匀装入碗中即可。菠菜鸭血汤食材：鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。做法：沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香。放水烧开。鸭血洗净切片。放入锅中煮熟。鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。放鸭血，放枸杞子，最后放入菠菜段和葱花即可。
