孕期饮食：素食者的孕妈孕期该怎么吃？

🔴怀孕了可以不吃荤？

解答这个问题前，需要了解荤食中有哪些不可或缺的营养素。肉类食品中含有丰富的蛋白质、维生素B12、铁、DHA等，如果摄入不足，会影响胎儿的生长发育，导致胎儿生长受限。此外，胎儿在发育过程中还会调动母体营养的储存，从而导致孕妈体质变差，抵抗力减弱，甚至出现营养缺乏性疾病。

当然，素食主义者在孕期，也不是非吃荤不可，可以通过调整饮食结构，通过其他食物来补充上述营养。

👏维生素B12不可缺

维生素B12又被称为“营养神经”的维生素，只存在于动物性食物中，如果长时间吃素，不吃任何荤菜，就有可能会缺乏维生素B12。如果严重缺乏，会引起精神不振、抑郁、记忆力下降等。如果是Veggie，每日摄入足够的奶类或奶制品，基本不会发生维生素B12缺乏；如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶类或奶制品的Veggie，那么还是容易发生维生素B12的缺乏。

有专门为素食者设计的强化维生素B12的食物，以及含有维生素B12的增补剂，也可以通过补充剂来补充。

👏蛋白质要补充够

并不是只有肉才含有蛋白质，豆制品完全可以像肉类鱼虾类一样提供优质蛋白质，如果是Veggie的话，还可以吃蛋、奶来补充蛋白；如果是Vegan，单纯的豆类和其他植物蛋白的摄入也足够了。

需要提醒一下的是：黄豆、豆腐、豆干、腐竹……这些一定要多多食用，补充蛋白质。但是，另一些“素肉”“素鸡”等，属于大豆蛋白精制加工品，在精加工的过程中，很多的营养会流失，虽然味美，但不可贪吃哦。

👏补充铁、DHA

素食者（特别是严格素食者）容易出现铁、DHA的缺乏，但是即使不是素食者，如果饮食结构不均衡，也会出现缺铁、缺乏DHA的情况。富含铁的食物有芝麻酱、葡萄干、紫菜、香菇、菠菜等。核桃、杏仁、花生、芝麻、玉米油等含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。摄入不足的，可以通过铁剂和DHA补充剂来获取。

👏海产和菌类是大自然赠予素食者的礼物，很多长期素食者喜欢吃这类食物。海带、银耳、黑木耳、香菇、蘑菇、口蘑……除了鲜美的口感，它们特别带给素食者的，是丰富的蛋白质、维生素和微量元素。每天能够坚持吃一点，对身体益处多多。