记得收藏哦！孕妈妈的食品安全的知识总结来了~

由于孕期的特殊性，日常生活中食物选择、食材保存以及烹饪方法的不当都有可能给宝贝带来额外的风险！


在翻阅很多资料后，阿嘟准备分四个系列把一些关于孕妈妈食品安全的知识总结介绍给大家


这一篇主要是分享四条孕期食品安全的总体原则！


（一）保持低温
*冷藏室设置在5摄氏度以下
*把需要冷藏的食物立即放进冰箱
*本来要放冰箱却忘了放冰箱两小时或更久，不建议吃
*在冰箱里解冻和腌制食物，尤其肉类
*购物时使用冷鲜袋
*野餐时使用冷鲜专用盒


（二）保持高温
*烹调食物时要彻底煮熟，例如：
肉类食物切开不应有红色肉汁
蛋黄凝固
汤羹类食物煮沸维持至少一分钟
*贮存的食物重新加热至滚烫冒热气
*注意某些含生肉汁或生蛋液的食品
*可以使用高质量的食品温度计进行测量


（三）保持清洁
*在制备或者吃任何食物之前，记得彻底清洗并擦干双手
*保持厨房环境及餐具的清洁卫生
*将生熟食物分开放置，使用不同的砧板和刀具处理
*不要让生肉汁滴在其他食物上
*不要吃腹泻等患病者做的食物


（四）检查标签
*不要吃超出“保质期”的食物
*注意查看“最佳食用期限”
*遵照储存和烹饪说明
*如果是无包装食品，询问店员相关食品卫生信息


（一）乙醇（酒精）
*大量饮酒对宝宝的发育有害，尤其是孕早期
*孕期不饮酒是最安全的选择
*酒类在烹饪过程中难以全部挥发，需要留意使用情况
*酱油中也含有少量酒精，但由于使用量不多以及烹饪过程中的挥发，一般认为是安全的


（二）咖啡因
*摄入过多咖啡因有可能增加流产和低出生体重的风险
*每日摄入上限是200毫克，这约等于
一到两小杯意式浓缩咖啡
三到五杯茶、热巧克力或者可乐
*但由于市面售卖的部分咖啡、茶或者奶茶浓度较高，一杯下肚已经咖啡因过量，为保险可考虑脱因咖啡或茶
*部分能量饮料也有咖啡因


（三）水银（汞）
*鱼很营养，但同时也是甲基汞的来源
*适量进食不同类型鱼以降低风险
*甲基汞含量较低的鱼：三文鱼、沙丁鱼、红杉鱼、秋刀鱼、鲳鱼、草鱼、鲮鱼等
*体型较小（一斤以下）的鱼、养殖鱼、淡水鱼、虾类通常风险较低
*避免进食鲨鱼、剑鱼、大型金枪鱼、大王马鲛鱼、金目鲷、橘棘鲷、鲶鱼等大型捕猎鱼或甲基汞含量高的鱼


（四）维生素A和肝脏
*维A是维持宝宝正常生长发育、有助视觉发展的必要元素
*番茄、胡萝卜等含有胡萝卜素的食物可以安全地在人体内转化为维生素A
*但要注意的是，孕妈妈要限制动物肝脏的摄入量在每周50克以内
*这是因为肝脏的视黄醇（维A的一种形式）含量有点多，摄入太多可能会导致宝宝出现缺陷